Nori-maki

Nori-maki is een verzamelnaam voor de verschillende soorten sushi, waarbij er nori (zeewier) om een rolletje sushi-rijst heen zit.

Hoso-maki

Nori-maki waarin zich één ingrediënt bevindt wordt hoso-Maki (細巻き) genoemd. In de traditionele Japanse sushi-restaurants werd uitsluitend hoso-maki verkocht, gevuld met komkommer óf kampyo óf tonijn.