Te-maki en oshi-sushi

Te-maki (手巻き) zijn rolletjes rijst met nori er om heen, die met de hand worden gevormd. De hiervoor genoemde hoso-maki, futo-maki en ura-maki worden met behulp van een flexibel bamboematje gerold. Er is ook nog oshi-sushi (押し寿司 ). Hierbij bevindt de sushi-rijst zich in een schaaltje en liggen de ingrediënten er op.



vorige pagina

homepage